こんにちは、よかみえです。
四日市を中心に三重のこと、子育てのこと、日々のことを綴っています。
お読みいただけると幸いです。
ボラを食べてみた
ボラという魚をご存知でしょうか？
私は魚に詳しくないのですが、私が育った滋賀県ではまず食卓に上がらない魚です。
食べらるというイメージがなかったんですね。
釣りをする父がボラは食べれない魚だと言っていたのと、ほかの釣り人もボラが釣れてもそのまま返しちゃって、持って帰って食べる人をみたことなかったので。
そんな、滋賀では食べない魚も三重県の南のほうでは食べるそうなんです😃
先日お買い物をしていたら、三重県の伊勢湾に浮かぶ答志島産のボラを見つけたので食べてみました。
見た感じ、肉厚な白身でおいしそうでした。
初めて食べるので、シンプルに塩焼きにしてみました。
鰤の様なシコシコと噛みごたえのある食感ですが、火を入れても身が硬くならずフワフワとしていて食べやすかったです。
お料理系情報サイト「macaroni」によると、ボラは、水質汚染に強く、ほかの魚では生きていけないような汚染された川や海の中でも、生きられるそうです。
言われてみると、肉眼で確認できるほど人間に近いところで生息しているので、生活排水にも強いのかもしれません。
夏に、四日市の港公園に行った時、気持ち悪いほどボラが大量繁殖していたのを覚えています。虫取り網でも取れるんじゃないかと思えるほど、岸に近いところで大群になっていて、正直気持ち悪かったです。四日市は工業都市ですし、四日市ぜんそくなど工業環境汚染の歴史がある土地なので、海も汚いイメージが根付いているので、四日市の人はボラを食べないかもしれないですね。機会があれば、地元の人に聞いてみます。
今回購入したのは、鳥羽市の答志島産なので、大丈夫でしょう。
ボラの食べ方
お料理系情報サイト「macaroni」によると、いろいろな食べ方があるんですね。
驚いたのは、刺身です。
ボラの一番美味しい食べ方は刺身だとすら書いてありました。
先入観からなかなか刺身には手を出せそうにないな。
やはりきちんとした臭み抜きなどの下処理が必要な様です。
参考になさってください。
まとめ
ボラは思っていたよりも食べやすい魚でした。
しかし、また次買うかというと、うーんって感じですね。
ボラ料理のレパートリーが中からというのもありますが、四日市でも売っているところはあまり見かけないですしね。
それでは、また。
